山羊奶：营养独到的选择

饮食乳汁是人及所有哺乳动物赖以生存的颇为重要的物质基础。据营养学专家介绍，羊奶粉在国际营养学界被称为“奶中之王”，羊奶的脂肪颗粒体积为牛奶的三分之一，更利于人体吸收，并且长期饮用羊奶不会引起发胖。加之羊奶中含有大量的三磷酸腺苷（ATP），能够充分分解羊奶中的乳糖，使国人饮食山羊奶时不会发生乳糖不耐症和过敏反应，可见，中国人适宜喝山羊奶，因而，山羊奶被誉为“上帝特意恩赐给中国人的第二母亲”。

奶山羊的泌乳方式与人相似。乳汁是由乳腺分泌，其分泌方式有两种，一是顶泌式分泌（ApocrineSecretion），二是局部式分泌（MerocrineSecretion），顶泌式分泌会将细胞释放在其中，而局部式分泌并不会有细胞释放在其中，人乳及羊乳是属于顶泌式分泌，而牛奶是属于局部式分泌，故羊奶中含有较多的功能性营养素——上皮细胞生长因子（EGF）、涎酸（SA）、核苷酸等物质。

EGF是一种小分子的蛋白质，此物质只存在于羊奶与人奶中，在牛奶中未检测到此物质，SA虽然在牛奶中亦可分析出来，但含量却没有羊奶高，而核苷酸是婴幼儿配方奶粉中需要重点添加的营养素，不同的是羊奶中的核苷酸是天然存在，而并非人为添加的。

羊奶的营养全面，富含多种微量元素及矿物质，其丰富的维生素A，可营养视神经，保护视力，预防青少年近视及多种脑部残疾。独有的上皮细胞生长因子（EGF），可修复胃肠道及呼吸道粘膜，可提高人体免疫力，对肠炎、胃炎、肾炎等患者起到食疗的作用；另外，EGF因子还能修复表皮细胞，具有淡斑、祛斑、平皱的美容功效。羊奶中大量的微量元素及矿物质，可为脑部提供均衡的营养，缓解大脑紧张状态，达到促进睡眠、提高睡眠质量的作用。

另外，羊奶中天然小离子钙的含量是牛奶的3倍，也非常适合老年人及对钙质有特殊需求的人士。