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羊奶成为人奶最佳代替品的依据

来源:互联网发布时间:2016-10-18
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1)奶山羊的泌乳器官与人的相似

羊奶成为人奶最佳代替品的依据羊奶成为人奶最佳代替品的依据

   众所周知,山羊奶与母乳一样都是由2个乳头分泌的,而牛奶是由4个乳头分泌的。不言而喻,器官决定功能,泌乳器官不同,乳汁的营养和保健功能必然有差异,而山羊奶的泌乳器官与母乳相似,其乳的营养和保健功能也非常相似。
2)奶山羊泌乳方式与人的相似
   乳汁是由乳腺分泌,其分泌方式有两种,一是顶端式分泌,二是局部式分泌,顶端式分泌也叫顶浆式分泌,是由乳腺分泌细胞的质膜顶端生长出顶浆分泌芽,顶浆分泌芽含有生物活性物质,分泌时分泌芽破裂,将含有活性物质的分泌物和胞质顶端的膜一起释放出来。而局部式分泌并不会有活性物质释放在其中,人乳及羊乳是属于顶泌式分泌,而牛奶是属于局部式分泌,故羊奶中含有较多的功能性营养素—上皮细胞生长因子(EGF)、涎酸(SA)、核甘酸等生物活性物质。
3)奶山羊的泌乳阶段与人的相似
   母乳与山羊奶的生产都是在非怀孕期进行,而牛乳是在怀孕期产生,故母乳和山羊奶种的孕激素等含量几乎难以检出,而牛奶的含量则高。
4)奶山羊代谢体重与人类相似
奶山羊母羊体重平均60公斤左右,我国育龄妇女体重也平均60公斤左右,奶山羊代谢体重与人类相似。
5)奶山羊的哺乳后代的体重与人的相似
人类出生体重与奶山羊所产的羔羊体重相近(4千克左右),而奶牛所产犊牛体重在40千克左右。因此,牛奶最适宜哺乳犊牛,而山羊奶是最适宜代替母乳的奶源,因其哺乳后代的体重十分相近。
6)符合中国人消化吸收乳汁的遗传特征
   人的本质是哺乳动物,作为黄色人种的大多数(60%左右)的中国人先天性体内缺乏乳糖分解酶基因,饮食牛奶易发生乳糖不耐症,而羊奶与母乳一样不易发生乳糖不耐症。转载注明(曹斌云教授 著 佳贝艾特羊奶粉整理)